a) Precalienta el horno a 160°C.

b) Calienta la crema con la vaina de vainilla.

c) Bate las yemas con el azúcar hasta que estén espesas.

d) Añade la crema caliente poco a poco, removiendo constantemente.

e) Vierte la mezcla en moldes individuales.

f) Hornea a baño maría durante 45 minutos.

g) Refrigera y, antes de servir, espolvorea con azúcar y carameliza con un soplete.