a) Derrite el chocolate al baño maría.

b) Separa las claras de las yemas.

c) Bate las yemas con el azúcar hasta que estén espesas.

d) Incorpora el chocolate derretido.

e) Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla de chocolate.

f) Monta la crema e incorpórala también.

g) Refrigera al menos 4 horas.